КУСКУС (Италия), 20 кг

Кускус (произход Италия), произведен от твърда пшеница.

Кускусът е пресят на малки зрънца, за да улови всичко сосове на ястието.

Италианският кускус, известен още като фрегола (или фрегола сардо), е вид паста, традиционно произхождаща от остров Сардиния в Италия. Той се отличава с малки, кръгли гранули, наподобяващи перли, които са леко препечени за придобиване на уникален ядков аромат. Италианският кускус има по-груба текстура от северноафриканския кускус, което го прави подходящ за разнообразни ястия, включително супи, салати и основни ястия.

Хранителни стойности на италиански кускус (фрегола) (на 100 гр):

Калории: около 350-370 ккал

Протеини: 10-13 гр

Мазнини: 1-2 гр

Наситени мазнини: <0.5 гр

Въглехидрати: 70-75 гр

Фибри: 2-5 гр

Захари: <1 грам

Натрий: около 5-10 мг (зависи от солта, използвана при производството)

Вода: около 8-10% в зависимост от условията на съхранение.

Хранителни характеристики:

Средно съдържание на протеини - италианският кускус съдържа умерено количество растителни протеини, което го прави добър източник на енергия и засищащ компонент.

Ниско съдържание на мазнини - ниските нива на мазнини го правят подходящ за здравословно хранене и за диети с ниско съдържание на мазнини.

Богат на въглехидрати - италианският кускус е добър източник на сложни въглехидрати, което го прави подходящ за бързо и дълготрайно снабдяване с енергия.

Фибри - съдържанието на фибри подпомага храносмилателната система, като подобрява перисталтиката и регулира нивата на кръвната захар.

Витамини:

Витамин B1 (Тиамин) - важен за метаболизма на въглехидратите и за поддържането на нормалната функция на нервната система.

Витамин B3 (Ниацин) - подпомага метаболизма и играе роля в производството на енергия.

Минерали:

Селен - антиоксидант, който подпомага защитата на клетките от увреждане.

Манган - важен за метаболизма и за здравето на костите.

Фосфор - допринася за здравината на костите и зъбите.

Магнезий - подпомага нервната система и мускулната функция.

Характеристики на италианския кускус (фрегола):

Уникален вкус и текстура - италианският кускус е леко препечен, което му придава приятен ядков и карамелизиран вкус. Гранулите му са по-едри и плътни, което го прави отличен за ястия с наситени сосове и бульони.

Гъвкавост в кулинарията - фреголата е подходяща за приготвяне на салати, супи, ястия с морски дарове и зеленчукови блюда. Често се използва заедно с домати, чесън, босилек и морски дарове.

Бързо приготвяне - както и стандартната паста, фреголата се готви сравнително бързо, като обикновено изисква 10-12 минути варене.

Абсорбира вкусове - благодарение на по-грубата си текстура, италианският кускус лесно абсорбира сосове и подправки, което го прави подходящ за разнообразни рецепти.

Природен и традиционен продукт - традиционно се произвежда чрез ръчно навиване на тестото на малки гранули и последващо препичане, което му придава специфичен вкус и структура.

Италианският кускус (фрегола) е чудесен избор за хора, които търсят разнообразие в своята диета и искат да опитат традиционен продукт с уникален вкус. Той предлага идеална база за много вкусни и хранителни ястия, като съчетава удобството на пастата с богатия вкус на традиционната италианска кухня.

Съхранение: на тъмно, сухо и проветриво място далеч от пряка слънчева светлина.