БАХАР млян

Мленият бахар, известен още като пимента, е подправка, която се получава от плодовете на растението Pimenta dioica. Той има вкус, който напомня на комбинация от карамфил, индийско орехче и канела, което го прави много популярен в различни кухни. Мленият бахар също е добър източник на калций, калий и желязо, които допринасят за здравето на костите и мускулите.

Хранителни стойности за 100 гр млян бахар:

Калории: 263 kcal

Протеини: 6,09 гр

Мазнини: 8,69 гр

Наситени мазнини: 2,34 гр

Въглехидрати: 72,12 гр

Захари: 0 гр

Фибри: 21,6 гр

Натрий: 77 мг

Калий: 1044 мг

Калций: 661 мг

Желязо: 7,06 мг

Магнезий: 135 мг

Витамин C: 39,2 мг

Характеристики:

Аромат и вкус: Меки, сладки и пикантни нотки, съчетаващи ароматите на канела, индийско орехче и карамфил. Често се използва в сладкиши, месни ястия и маринати.

Употреба: Подправката е популярна в карибската, средиземноморската и близкоизточната кухня. Използва се в маринати за месо, сосове, супи, задушени ястия и в коледни печива.

Ползи: Бахарът е богат на антиоксиданти и етерични масла, които имат противовъзпалителни и антимикробни свойства. Той може да подпомогне храносмилането, да намали болката и възпалението и да засили имунната система.