КИМИОН зърна

Кимионът (Cuminum cyminum) е подправка със силен аромат и характерен вкус, използвана често в кулинарията. Освен вкусовите си качества, кимионът на зърна има и хранителни стойности, както и ползи за здравето.

Хранителни стойности на кимион (на 100 гр):

Енергийна стойност: 375 kcal

Протеини: 17,8 гр

Мазнини: 22,3 гр

Наситени мазнини: 1,5 гр

Въглехидрати: 44,2 гр

Захари: 2,3 гр

Фибри: 10,5 гр

Минерали:

Калций: 931 мг

Желязо: 66.4 мг

Магнезий: 366 мг

Фосфор: 499 мг

Калий: 1788 мг

Натрий: 168 мг

Цинк: 4.8 мг

Витамини:

Витамин А: 64 IU

Витамин C: 7.7 мг

Витамин Е: 3,3 мг

Витамини от група B (B1, B2, B3, B6)

Ползи и характеристики:

Богат източник на антиоксиданти: Кимионът съдържа флавоноиди, които спомагат за неутрализирането на свободните радикали в тялото, намалявайки възпаленията и риска от хронични заболявания.

Подобряване на храносмилането: Традиционно кимионът се използва за облекчаване на храносмилателни проблеми като газове, подуване и киселини.

Антибактериални свойства: Съдържа съединения, които могат да помогнат в борбата с бактериални инфекции.

Подпомагане на отслабването: Консумацията на кимион може да стимулира метаболизма и да подпомогне процеса на изгаряне на мазнини.

Регулация на кръвната захар: Кимионът може да допринесе за понижаване на нивата на кръвна захар, което е полезно за хора с диабет.

Източник на желязо: Високото съдържание на желязо в кимиона го прави полезен за хора с анемия или с повишена нужда от желязо (напр. бременни жени).

Кимионът е универсална подправка, която съчетава добри хранителни стойности и полезни за здравето свойства.