КЪРИ

Кърито е смес от различни подправки, като най-често включва куркума, кимион, кориандър, сминдух и чили. Самата куркума има много приятен аромат, но не толкова приятен вкус, затова се подобрява с други подправки. В зависимост от рецептата може да се добавят и джинджифил, черен пипер, канела, кардамон, резенѐ (див копър), индийско орехче, карамфил и др. Хранителните стойности на кърито могат да варират в зависимост от конкретните съставки и тяхното съотношение.

Общи хранителни стойности на къри на 100 грама:

Калории: 325 kcal

Белтъчини: 12,7 гр

Мазнини: 14,0 гр

Наситени мазнини: 1,6 гр

Въглехидрати: 58,2 гр

Фибри: 33,2 гр

Захари: 2,5 гр

Витамини и минерали:

Витамин A: 116 IU

Витамин C: 1,0 мг

Витамин E: 19,6 мг

Витамин K: 71,9 мкг

Калций: 525 мг

Желязо: 20,0 мг

Магнезий: 254 мг

Фосфор: 300 мг

Калий: 1170 мг

Натрий: 52 мг

Цинк: 4,6 мг

Ползи:

Противовъзпалителни свойства - много от съставките в кърито, като куркумата, имат противовъзпалителни свойства.

Антиоксиданти - кърито съдържа множество антиоксиданти, които помагат за защита на клетките от увреждане от свободните радикали.

Подобряване на храносмилането - кърито стимулира храносмилането и може да помогне при различни стомашно-чревни проблеми.

Подкрепа за сърдечно-съдовата система - някои съставки в кърито могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и кръвното налягане.

Подобряване на когнитивната функция - някои от съставките в кърито могат да имат потенциални ползи за мозъчната функция.

Кърито е не само вкусна подправка, но и богат източник на хранителни вещества и има множество ползи за здравето, когато се консумира в умерени количества.