Суха ЦЕЛИНА лист

Сухата целина (листа) е популярна подправка, която придава свеж и интензивен аромат на различни ястия. Освен че е вкусна, сухата целина има и някои хранителни ползи.

Основни хранителни стойности и характеристики за суха целина (листа) на 100 гр:

Калории: около 300-320 kcal

Белтъчини: 20-25 гр

Мазнини: 2-3 гр,

от които наситени мазнини: под 0.5 гр

Въглехидрати: 50-55 гр,

от които фибри: 25-30 гр,

от които захари: около 5 гр

Натрий: високо съдържание (около 3000-3500 мг)

Калий: 3000-4000 мг

Калций: около 500-600 мг

Желязо: около 40-45 мг

Витамини: Витамин А (каротеноиди), Витамин С, Витамин К, Витамини от група В (В1, В2, В6)

Характеристики:

Ниско съдържание на калории – въпреки че има висока калоричност в сух вид, целината в малки количества (като подправка) е много нискокалорична.

Високо съдържание на фибри – подпомага храносмилането и създава чувство за ситост.

Минерали и електролити – богат източник на калий и натрий, което може да подпомогне баланса на електролитите в тялото.

Антиоксидантни свойства – съдържа антиоксиданти, като флавоноиди и фенолни съединения, които могат да намалят възпаленията.

Богата на витамини – особено на Витамин К, който е важен за кръвосъсирването, както и на Витамин А и Витамин С за поддържане на имунната система.

Диуретични свойства – помага за изчистване на задържаните течности в организма.

Аромат и вкус – има силен, свеж и леко пикантен аромат, който придава характерен вкус на супи, яхнии и сосове.

Сухите листа от целина обикновено се използват в малки количества като подправка, затова калоричността в порция е минимална. Те са популярни в супи, зеленчукови ястия, яхнии и различни салати.