Брашно от МАНАТАРКА

Брашното от манатарка се произвежда чрез сушене и смилане на гъби манатарка (Boletus edulis). То е изключително ароматно и богато на хранителни вещества, което го прави ценна добавка към кулинарни ястия и здравословни диети.

Хранителни стойности (на 100 гр):

Калории: около 200–250 kcal

Протеини: 20–25 гр

Мазнини: 2–5 гр

Наситени мазнини: около 1 гр

Въглехидрати: 40–50 гр,

от които фибри: около 6–10 гр

Захари: около 2–5 гр

Минерали:

Калий: около 400–500 мг

Калций: около 5–10 мг

Фосфор: около 200–300 мг

Магнезий: около 20–30 мг

Желязо: около 2–3 мг

Цинк: около 1–2 мг

Селен: около 4–6 мкг

Витамини:

Витамин D: около 50–100 IU (в зависимост от излагането на слънце преди сушене)

Витамини от група B:

B2 (Рибофлавин): около 1–2 мг

B3 (Ниацин): около 8–10 мг

B5 (Пантотенова киселина): около 2–3 мг

Антиоксиданти:

Ерготионеин: Мощен антиоксидант, който предпазва клетките от оксидативен стрес.

Полифеноли: Допринасят за защитата на клетките и имат противовъзпалителни свойства.

Характеристики и ползи:

Подкрепя имунната система: Съдържа бета-глюкани, които стимулират защитните функции на организма.

Богат източник на протеини: Полезно за вегетарианци и вегани, както и за хора, търсещи високопротеинови храни.

Подобрява храносмилането: Благодарение на високото съдържание на фибри.

Здраве на костите: Комбинацията от витамин D, калций и фосфор подпомага костната система.

Поддържа сърдечно-съдовата система: Ниското съдържание на мазнини и богатството от калий и магнезий подпомагат здравето на сърцето.

Антиоксидантно действие: Защитава клетките от вредата на свободните радикали.

Употреба:

Кулинария: Подправка за супи, сосове, ризото, паста и яхнии.

Смесва се с други брашна за ароматизиране на печива като хляб и крекери.

Сгъстител: Използва се за сгъстяване на супи и сосове, придавайки им богат вкус.

Добавка към напитки: Може да се добавя към шейкове или суперхранителни смеси.

Брашното от манатарка е не само вкусна, но и хранителна добавка, която предлага баланс между протеини, минерали и витамини. То е подходящо за гурме рецепти и здравословни диети. Хранителните стойности могат да варират според метода на сушене и качеството на гъбите.

Съхранение: на тъмно, сухо и проветриво място далеч от пряка слънчева светлина. За минимална промяна във вкуса, аромата и текстурата, да се съхранява на студено в затворен съд.