Био брашно от ШИЙТАКЕ

Био брашно от шийтаке, сертифициран продукт.

Био брашното от шийтаке е получено чрез смилане на сушени гъби шийтаке и се използва като хранителна добавка или съставка за кулинарни ястия. То запазва основните хранителни стойности и биоактивни компоненти на шийтаке, като в същото време е по-концентрирано поради липсата на вода.

Хранителни стойности (на 100 г):

Калории: около 250–280 kcal

Протеини: 10–12 гр

Мазнини: 1–2 гр

Наситени мазнини: <0.5 гр

Въглехидрати: 50–60 гр,

от които фибри: 6–10 гр

Захари: <1 гр

Минерали:

Калций: 4–8 мг

Калий: 1500–2000 мг (високо съдържание)

Фосфор: 200–250 мг

Желязо: 1,5–2 мг

Магнезий: около 20–30 мг

Цинк: около 1–1,5 мг

Витамини:

Витамин D2: до 80 IU

Витамини от група B:

B2 (Рибофлавин): около 0,8–1 мг

B3 (Ниацин): около 12–15 мг

B5 (Пантотенова киселина): около 2,5–4 мг

Хранителните стойности могат да варират в зависимост от произхода на гъбите и метода на производство.

Характеристики и ползи:

Богат източник на бета-глюкани: Поддържа имунната система, особено срещу вируси и инфекции.

Подобрява метаболизма: Благодарение на високото съдържание на ниацин и рибофлавин, спомага за енергийния обмен.

Имуностимулиращо действие: Активните компоненти като лентинан стимулират производството на бели кръвни клетки.

Подкрепа за здравето на червата: Високото съдържание на фибри подпомага храносмилането и поддържа здравословна чревна флора.

Антиоксидантно действие: Полезно за борба със свободните радикали, които могат да причинят стареене и хронични заболявания.

Полезно за вегани и вегетарианци: Осигурява растителни протеини и есенциални хранителни вещества.

Употреба:

Кулинарна добавка: Използва се за придаване на вкус на супи, сосове, пюрета, тестени изделия и ризото.

Смути и напитки: Може да се добавя към смутита за допълнителни хранителни вещества.

Добавка към диети: Често се използва за повишаване на имунитета или като част от диети с ниско съдържание на калории.

Брашното от шийтаке е удобен начин за включване на полезните свойства на гъбите в ежедневното хранене.

Съхранение: на тъмно, сухо и проветриво място далеч от пряка слънчева светлина. За минимална промяна във вкуса, аромата и текстурата, да се съхранява на студено в затворен съд.