Сух ЧЕСЪН, гранули

Сух ЧЕСЪН – гранулиран, без добавки, с постоянен профил.

Сухият чесън на гранули е професионално решение за кухни с висока натовареност, както и за месопреработка, кетъринг, хлебни изделия и гастрономия.

Произведен чрез дехидратация на зрял чесън, без добавени соли, консерванти или антислепващи агенти, с висока ароматна мощ и дълъг срок на годност.

Предлага се в разфасовки от 100 гр до 25 кг, подходящи както за малки кухни, така и за индустриална употреба. Гранулите са с равномерна структура, подходяща за равномерно дозиране и термична стабилност.

Хранителни стойности за 100 гр (ориентировъчни):

Енергия: около 335 kcal

Протеини: около 17 гр

Мазнини: около 0,7 гр

Въглехидрати: около 72 гр

Захари: около 3–4 гр

Фибри: около 10 гр

Калий: около 1100 мг

Желязо: около 3,5 мг

Сол: <0,1 гр (естествено)

Витамин C: остатъчно количество (нестабилен при сушене)

Професионални приложения:

Готвене на големи обеми: супи, сосове, маринати.

Месни продукти: колбаси, пастърма, кайма.

Пекарство: хлебчета, солени бисквити, фокача.

Кетъринг и храни за износ: подправъчни смеси, полуфабрикати, консервация.

Направи си сам миксове: BBQ rubs, сухи маринати, функционални смеси.

Съхранение:

Дръжте чесъна на гранули в херметически затворен съд, на сухо и тъмно място.

Избягвайте влага – чесънът абсорбира миризми и вода.

При правилно съхранение – трайност до 2 години без загуба на аромат.