Зехтин с аромат от БЯЛ ТРЮФЕЛ, 250 мл

Зехтинът с аромат от бял трюфел е изключително ценен продукт за професионалните кухни, които искат да предложат на своите клиенти гурме изживяване от най-висок клас. Студено пресованият зехтин е носител на богат маслинов вкус и антиоксидантни свойства, а в комбинация с белия трюфел добавя изтънченост, която превръща всяко ястие в премиум предложение.

Хранителна стойност на 100 мл продукт

Енергийна стойност: около 820–830 kcal

Мазнини: около 91–95 гр

– от които наситени мазнини: около 13–14 гр

– мононенаситени мазнини: около 65–70 гр

– полиненаситени мазнини: около 8–12 гр

Въглехидрати: 0 гр

Фибри: 0 гр

Белтъчини: 0 гр

Захари: 0 гр

Холестерол: 0 мг

Натрий: около 0 мг

Витамин Е: около 14 мг (93% от дневната препоръчителна доза)

Витамин К: около 60 мкг (50% от дневната препоръчителна доза)

Други: фенолни съединения, антиоксиданти

Забележка: Стойностите могат да варират според сорта маслини, метода на пресоване, условията на съхранение и интензитета на ароматизация.

В HORECA сектора този зехтин е подходящ за завършване на паста, ризото, салати, тартари и месни ястия, като само няколко капки добавят плътност и аромат. Благодарение на своя силен и концентриран вкус, той позволява ефективна употреба и минимално количество е достатъчно за силен кулинарен ефект.

За оптимално съхранение зехтинът с бял трюфел трябва да се държи в оригиналната си опаковка, на тъмно и прохладно място, без пряк контакт със светлина и топлина. В професионалните кухни е добра практика да се използва отделна бутилка за сервизна зала и отделна за кухнята, за да се гарантира постоянен аромат и качество при представяне пред клиента.

Присъствието на този продукт в менюто придава на ресторанта отличителен почерк и позволява разработване на специални гурме предложения, които да се позиционират в премиум категорията.